Cibo di strada - Leggi - TERRE di MEZZO - MAGAZINE

Cibo di strada

Un gelato come Dio comanda

Dolci tentazioni kosher. A Milano è un rabbino a certificare la freschezza dei prodotti: niente polveri, aromi o stabilizzatori.
Il dente di leone, bontà all'ultimo soffio

Diuretico e gustoso. In cucina, del tarassaco, non si butta via niente: le foglie possono essere mangiate in insalata, i fiori impastellati e fritti. Mentre le radici sono utili per tisane e decotti depurativi.
La contesa della zeppola

Se siete di Napoli o avete visitato la città, avrete sentito parlare della zeppola, frittella dolce di farina, tipica del capoluogo campano.
Un "immigrato" che mette tutti d'accordo

Viene dall’Africa, ma non è mai stato respinto alla frontiera. Stiamo parlando del cardo, una specie di antenato del carciofo, che ha avuto origine in Etiopia.
Santa Lucia vi protegga... l'appetito!

Il 13 dicembre si festeggia la santa più amata dai siciliani. Tra arancine, panelle e "cuccìa": un piatto a base di grano bollito e mescolato con cioccolato, latte e ricotta.
Scarti di buongusto

La "ciuìga", nato come salame dei poveri, oggi è una prelibatezza.

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